Cola de toro. Here is my favorite Spanish rabo de toro recipe, based on my mother-in-law's signature rabo de toro. I remind you, cooking rabo de toro takes a lot of patience, but if you wait long enough the rewards are delicious! El rabo de toro, rabo de ternera o cola de ternera es un producto cárnico exquisito, ideal para guisar, dado su contenido en colágeno.
Crear algunas personas, cocinar es de hecho algo que es bastante simple. Además de que son pasatiempos cocinando y tienen talentos cocinando que es muy buena, también son inteligentes en mezcla cada uno plato para que se convierta en comida delicioso. Pero hay quienes no pueden cocinar, por lo que deben aprender y ver recetas que son cómodas a seguir.
Al final del día, agotamiento a menudo empuja alienta te lleva al límite y hacia una ventana de acceso. Pero de hecho, hay algunas recetas realmente rápidas y fáciles aquí para ayudarlo a obtener una deliciosa e ideal comida en la mesa en muy poco tiempo.
El Rabo de toro o Cola de toro, como se denomina en algunas zonas, es una receta tradicional de Córdoba que se ha extendido a toda Andalucía.
Se trata de un estofado o guiso de carne y verduras.
Hay muchas recetas de rabo de toro, tantas como cocinas, esperamos que os guste la que hemos preparado hoy.
Puede cocinar Cola de toro usando 16 ingredientes o escasa. Así es como cocinas eso.
Materiales de Cola de toro
- Necesitas de Aceite de oliva virgen.
- Necesitas 1 de cola de toro o ternera.
- Proporciona 8 dientes de ajos.
- Proporciona 1 de cebolla grande.
- Proporciona 1 de pimiento verde de asar.
- Necesitas 1 de pimiento rojo de asar.
- Proporciona 2 de zanahorias grandes.
- Necesitas 1/2 kg de tomates maduros.
- Proporciona 2 hojas de laurel.
- Proporciona de Pimienta negra en grano, sal.
- Proporciona de Tomillo fresco.
- Prepara de Nuez moscada rallada.
- Prepara 1 1/2 litro de caldo de carne.
- Prepara de Azafrán en hebras.
- Necesitas 1 vaso de fino o oloroso.
- Necesitas 1 vaso de rioja.
Se trata de un plato de origen humilde ya que el rabo se consideraba un despojo al igual que. Receta tradicional de rabo de toro. Uno de mis platos favoritos es el rabo de toro cocinado de forma tradicional, un guiso muy sabroso y contundente. El rabo de toro, vaca o buey, es una de las piezas de casquería más apreciadas por lo melosa que resulta su carne.
Estas recetas cocinero en aproximadamente 20 minutos desde inicio para terminar, y 7 pasos. Prepárese para mantenerse al día estas recetas para obtener a través de un ocupado regreso a la escuela monzón !. Aquí es cómo} lograr eso.
Cola de toro pista
- Cortamos la cola por los nudos con cuidado si no está cortada.La calidad del producto influirá en el resultado final de la receta al presentarla..
- Ponemos en la sartén 4 cucharadas (aprox) de aceite de oliva y sellamos bien la cola por todos lados.Cuando la tengamos bien sellada la reservamos..
- Lavamos y picamos las verduras. En el mismo aceite de sellar la cola, doramos los ajos y pochamos la cebolla.Una vez pochada añadimos el resto de verduras menos el tomate, que lo pondremos cuando tengamos las verduras más sofritas.Pondremos el sofrito a fuego medio bajo y sin prisas para que sofría bien..
- Una vez tengamos el sofrito bien pochado lo pasamos a la olla que utilizaremos finalmente para terminar de cocinarla.Yo la pongo en olla rápida al descubierto y al final si hay que darle un poco de más vapor ponemos la tapadera para terminar de hablandarla..
- Una vez en la olla la cola, le añadimos las especias y el vino.Dejamos que se cocine el sofrito junto a la cola unos 10 minutos..
- A continuación añadimos el caldo y cubrimos bien.Tendremos que tener en cuenta que lo tendremos hirviendo más de una hora y perderemos líquido por evaporacion.Tendremos algún caldo reservado por si tenemos que añadir más tarde al guiso..
- De vez en cuando miraremos nuestro guiso durante la cocción.Si los trozos de cola más pequeños están tiernos los apartamos para que no se desagan.cuando veamos pasado el tiempo que están tiernas todas apartar o dejar que se asiente para el día después. Este tipo de guisos ganan más al otro día.Se unifica la grasa y carameliza más los azúcares.Otra cosa que no se nos puede olvidar es el pan....no nos lo perdonariamos.Gracias y buen provecho..
Especialmente en Andalucía, también se le conoce como cola de toro. La mayor parte de 'rabos de toro' que están a la venta. Esta receta de rabo de toro al estilo cordobés, es un guiso que no es muy complicado de preparar y el resultado es delicioso. Sin duda alguna una de esas recetas de nuestro recetario tradicional que perduran con el paso del tiempo es el rabo de toro guisado. Aprende a prepararlo paso a paso.
Al cocinar Cola de toro muchas fallas de get, aquí hay algunos tips a las que debe prestar atención. Hay varias formas que deben considerarse, como selección de materias primas. Los ingredientes utilizados deben ser de buena calidad y aún frescos. Las herramientas cocinar y las especias se deben seleccionar limpiar. Para obtener más detalles, ver cómo cocinar Cola de toro para que obtenga los resultados que son máximo.
Consejos cocinar Cola de toro order obtener resultados que son perfecto
Cocinar es actividad que es a menudo llevado a cabo por todos, pero no todos tienen habilidad inteligencia en la cocina. Algunas cosas a las que debemos prestar atención cuando la cocción está produciendo los máximos resultados hechos Cola de toro, ¿cuáles son?
- Cita los ingredientes alimentarios correctos también afectan los resultados de la cocción, comenzando desde determinación los ingredientes frescos serán muy buenos porque la nutrición reserva sigue siendo muy buena.
- Equipo Los utensilios de cocina utilizados también deben coincidir con lo que se cocina. Además, se debe tener cuidado de que la limpieza de los utensilios de cocina no afecte el sabor y el contenido nutricional.
- Cómo cocinar Cola de toro, que incluye qué ingredientes deben procesarse primero y cuáles se procesan más tarde y cuándo agregar especias. Esto se hace para producir cocina que tiene calidad nutricional y cocina sabor mantenida sin reducir la delicadeza de la cocina.Cómo cocinar Cola de toro, que incluye qué ingredientes deben procesarse primero y cuáles se procesan más tarde y cuándo agregar especias. Esto se hace para producir artificial que tiene calidad nutricional y cocina madurez mantenida sin reducir la delicadeza de la cocina.
¿Ya sabes las cosas que debes considerar al cocinar? Intente usar y elegir los ingredientes alimenticios correctos y siga los pasos para cocinar Cola de toro correctamente. buena suerte...!!!