Arroz en paella de alcachofas y bacalao.
Albã³ndigas en salsa espaã±ola receta de la abuela Crear todas personas, cocinar es de hecho algo que es bastante simple. Además de que son como cocinando y tienen habilidad cocinando que es bastante, también son buenos en procesamiento cada uno plato para que se convierta en plato delicioso. Pero hay quienes no pueden cocinar, por lo que deben preguntar y ver recetas que son cómodas a seguir.
Al final del día, atenuación a menudo impulsa te lleva al límite y hacia una ventana de acceso. Pero realmente, hay algunas recetas realmente rápidas y fáciles aquí para ayudarlo a obtener una deliciosa e ideal comida en la mesa en muy poco tiempo.
Puede tener Arroz en paella de alcachofas y bacalao usando 14 ingredientes o queriendo. Así es como logras eso.
Sustancias de Arroz en paella de alcachofas y bacalao
- Necesitas 300 gr de Arroz redondo tipo bomba.
- Necesitas Unos 650 ml de Caldo que vamos a preparar.
- Proporciona 3 dientes de Ajo.
- Necesitas 1 de Cebolla pequeña.
- Prepara 1 de Pimiento de freír verde.
- Necesitas 200 gr de Bacalao salado.
- Necesitas 6 de Alcachofas medianas.
- Necesitas 1 pizca de Azafrán.
- Prepara 1 ramillete de Perejil.
- Proporciona 100 gr de Puerro.
- Prepara 30 gr de Apio.
- Prepara 1 chorrito de Vino blanco.
- Necesitas 1 chorrito de Aceite de oliva.
- Necesitas 1 pizca de Sal.
Estas recetas cocinero en aproximadamente 80 minutos desde iniciar para terminar, y 10 pasos. Prepárese para mantenerse al día estas recetas para obtener por medio de un animado regreso a la escuela tiempo !. Aquí te guía cómo} mezclar lo.
Arroz en paella de alcachofas y bacalao pista
- Ponemos a desalar el bacalao 3 días antes..
- Picamos finamente 3 dientes de ajo. Cortamos 1 cebolla en brunoise. Picamos 1 pimiento verde en mirepoix..
- Limpiamos 6 alcachofas medianas y dejamos solo el corazón y el rabito, ponemos en un recipiente con agua y perejil para que no se oxiden. Desmigamos el bacalao desalado..
- Realizamos un caldo corto con las partes que hemos desechado de las alcachofas y de los recortes de desmigar el bacalao, junto al puerro y apio, añadimos sal dejando un poco subido de sal ya que el arroz lo necesita,dejamos hervir 30 minutos..
- Rallamos 2 tomates maduros..
- Ponemos en la paella el aceite de oliva y doramos los ajos , añadimos antes de que se tuesten demasiado la cebolla y el pimiento verde, salamos y dejamos pochar a fuego suave..
- Desglasamos el fondo de la paella con un chorro de vino blanco y dejamos que se evapore. Añadimos el tomate rallado y seguimos sofriendo. Añadimos los corazones de alcachofa cortados en cuartos, rehogamos y esperamos 3 minutos. Añadimos el arroz y volvemos a rehogar siempre a fuego suave..
- Tostamos en una sartén pequeña 3 hebras de azafrán y las ponemos en el caldo corto para que tome color..
- Añadimos el doble y un poco más del caldo corto que de arroz, subimos el fuego al máximo y lo dejamos así la mitad del tiempo de cocción del arroz (aprox. 9 minutos), después bajamos el fuego a la mitad. Faltando 5 minutos para terminar de cocer el arroz añadimos el bacalao..
- Una vez consumido el caldo, retiramos del fuego, añadimos perejil bien picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, tapamos con un paño limpio y dejamos reposar 5 minutos..