Rabo de Toro a Baja Temperatura.
Receta ajoblanco Crear algunas personas, cocinar es de hecho trabajo que es bastante fácil. Además de que son felices cocinando y tienen habilidad cocinando que es bastante, también son inteligentes en integración cada uno plato para que se convierta en comida delicioso. Pero hay quienes no pueden cocinar, por lo que deben aprender y ver recetas que son cómodas a seguir.
Al final del día, maceración a menudo impulsa te lleva al límite y hacia una ventana de acceso. Pero realmente, hay algunas recetas realmente rápidas y fáciles aquí para ayudarlo a obtener una deliciosa e ideal comida en la mesa en muy poco tiempo.
Puede cocinar Rabo de Toro a Baja Temperatura usando 10 ingredientes o deficiente. Así es como cocinas eso.
Materiales de Rabo de Toro a Baja Temperatura
- Prepara 2 kg. de rabo de toro.
- Proporciona 100 ml. de vino tinto.
- Necesitas 2 de puerros medianos/grandes.
- Proporciona 1 de cebolla.
- Necesitas 1 de ajo mediano.
- Prepara 2 de zanahorias medianas/grandes.
- Necesitas 1 hoja de laurel.
- Necesitas de Sal.
- Prepara de Pimienta.
- Proporciona de Romero seco.
Estas recetas hacer en mucho 70 minutos desde comenzar para terminar, y 11 movimientos. Prepárese para mantenerse al día estas recetas para obtener por medio de un ocupado regreso a la escuela temporada !. Aquí te guía cómo} hacer lo.
Rabo de Toro a Baja Temperatura sugerencia
- Embasamos al vacío el rabo de toro. No añadimos nada, sólo el rabo..
- Lo ponemos en el ronner a 80º durante 24 horas..
- Cuando esté listo, abrimos las bolsas y separamos el rabo del jugo que ha soltado..
- Deshuesamos el rabo y reservamos..
- Troceamos el puerro, la cebolla y la zanahoria en daditos pequeños y laminamos el ajo..
- Cogemos una sartén honda si es posible y ponemos un chorreón de aceite de oliva virgen extra, la cebolla, el puerro, el ajo laminado, la zanahoria, la hoja de laurel y un poco de romero seco. Añadimos un poco de sal y pimienta..
- Pochamos todos los ingredientes..
- Una vez todo pochado, añadimos el caldo del rabo que sacamos previamente de las bolsas y añadimos el vino. Reducimos a fuego lento unos 20 minutos aproximadamente. Probar con una cuchara y si el caldo no está suficientemente reducido, dejamos reducir más. Lo importante es que tenga un buen sabor..
- Añadimos el rabo de toro deshuesado en el caldo y cocinamos un par de minutos para que coja temperatura (Al deshuesarlo y dejarlo reservado se habrá enfriado). No cocinarlo mucho para evitar que pierda la textura de la cocción al vacío a baja temperatura..
- Servir..
- NOTA: - Se puede acompañar con daditos de patata fritos, puré de patata, parmentier de patata, etc..