Pulpo a la gallega (a feira). Acompañar el pulpo a la gallega o pulpo a feira es bien fácil, con unas buenas patatas en gallegas, y un vino tinto Mencía ya tenemos el maridaje perfecto. Pero, eso sí, por supuesto no os. Cómo preparar pulpo a la gallega.
Esqueixada bacalao receta original Compartir algunas personas, cocinar es de hecho algo que es bastante suave. Además de que son felices cocinando y tienen voluntad cocinando que es bastante, también son inteligentes en procesamiento cada uno plato para que se convierta en plato delicioso. Pero hay quienes no pueden cocinar, por lo que deben buscar y ver recetas que son simples a seguir.
Al final del día, maceración a menudo promueve te lleva al límite y hacia una ventana de acceso. Pero real, hay algunas recetas realmente rápidas y fáciles aquí para ayudarlo a obtener una deliciosa e ideal comida en la mesa en muy poco tiempo.
Though it originated in Galicia or the neighboring region of Leon, pulpo a feira, as it is known in Galician, or pulpo a la gallega, as it is called in Spanish, is now popular throughout Spain.
It is usually served on wooden plates with cachelos, potatoes that have been boiled or roasted in embers with their skins on.
Cómo preparar pulpo á feira o a la gallega.
Puede cocinar Pulpo a la gallega (a feira) usando 6 ingredientes o less. Así es como logras eso.
El ingrediente principal Pulpo a la gallega (a feira)
- Necesitas 1 de pulpo de un kilo.
- Proporciona 2 de patatas.
- Prepara de aceite y sal para el aliño.
- Prepara de pimentón preferible el dulce, los hay que usan el picante.
- Proporciona de IMPRESCINDIBLE TOMARLO CON PAN, haciendo “barquitos”.
- Proporciona de Se agradecen un plato de madera redondo para poder saborearlo y…palillos.
Cuando alguno de vosotros me pregunta cuál es mi receta de pulpo preferida lo tengo claro. Una buena tapa de pulpo á feira. Si hablamos de un plato que identifica a Galicia y su gastronomía, ese es el archiconocido "Pulpo á feira". Un bocado que podréis encontrar en cualquier rincón de mi tierra, y también a día de hoy muy extendido por.
Estas recetas cocinero en aproximadamente 70 minutos desde comenzar para terminar, y 7 acciones. Prepárese para asistir estas recetas para obtener a través de un comprometido regreso a la escuela marea !. Aquí es cómo} cocinar lo.
Pulpo a la gallega (a feira) instrucciones
- Lo siento, el pulpo no es barato, pero está tan rico que merece la pena dar su receta. Por otra parte mengua una barbaridad en la cocción. De un kilo de pulpo, conseguiremos unos 500 gramos de rico manjar. Una buena ración para tres personas. El aceite mejor el AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) y la sal mejor gorda o bien la sal MALDON. ¿Cómo compro el pulpo? ¿Fresco, congelado o bien ya cocido?..
- El pulpo ya cocido, y hay muy buenas marcas, está listo para aliñar. Ganas tiempo pero pierdes algo de calidad. El pulpo fresco hay que limpiarlo, es decir, quitarle ojos, tripas y pico (boca), pasarlo por agua para quitarle impurezas y luego congelarlo mínimo 24 horas. Me quedó entonces con comprar el pulpo ya congelado, pues habrá entonces sólo que descongelarlo convenientemente, cocerlo, aliñarlo y comerlo. Vamos con él..
- Una vez descongelado, se prepara una olla con agua hirviendo, sin sal, y se “asusta” al pulpo, es decir, se le coge por la cabeza y se sumerge en tres ocasiones en dicho agua. Verás cómo sus patas se contraen. Por internet podrás verlo mejor, pero básicamente consiste en eso: tres chapuzones..
- Una vez asustado, se sumerge completamente en el agua. Al cabo de 20 minutos se introducen en dicho agua también las patatas y se continúa con la cocción. Sí, efectivamente cogen las patatas el color del pulpo. Tras otros 20 minutos de cocción, se retiran las patatas, se apaga el fuego y se deja reposar el pulpo otros 20 minutos, sumergido en el agua..
- Finalizados los 20 minutos. El pulpo ya está cocido y se le saca del agua. Se cortan entonces las patas y cabeza en trozos adecuados, y se pone, a ser posible, en un plato de madera para raciones de pulpo y en el centro del plato las patatas. De acuerdo, las patas están más ricas que la cabeza..
- Se rocía entonces con un poco de aceite, pimentón y sal y además, si te apetece, un poquitín del líquido donde se ha hecho el pulpo. Enhorabuena: ya eres una pulpeira consagrada. Sólo te queda probarlo. Buen provecho!!!.
- ¿Te sobra pulpo? Pues entonces preparémoslo para dentro de uno o dos días los restos. Micro ondas. Muy poca potencia es lo importante, 3 minutos, no más, y el pulpo no estará como el primer día pero gustará.
The dish that is most associated with the region, however, is Pulpo a la Gallega (Polbo a Feira in the Galician language). Pulpo a la gallega is a simple dish with only four ingredients: octopus, olive oil, paprika and salt. Preparation of Pulpo a la Gallega With such a simple list of ingredients, the key to making an excellent pulpo a la. Origin: Galicia Pulpo a la gallega-Galician style octopus- takes us back many centuries, not because the recipe was the same, but because octopus has been consumed in this autonomous region for longer than we can count. Octopus was one of the few types of seafood that was transported from the coasts to the interior towns and in fact it was far more appreciated in these.