Potaje de Garbanzos con Bacalao. Una de las recetas de guisos con legumbres más típicas de estos días es este potaje de garbanzos, que se acompaña de las espinacas (verdura en temporada) y el bacalao. Aunque para aquellos que el tema de la prohibición de comer carne los viernes haya quedado atrás. Os dejo con una adaptación de este potaje con chorizo igual de bueno.

Receta ensalada de garbanzos Según algunas personas, cocinar es de hecho algo que es bastante fácil. Además de que son como cocinando y tienen voluntad cocinando que es muy buena, también son inteligentes en procesamiento cada uno plato para que se convierta en comida delicioso. Pero hay quienes no pueden cocinar, por lo que deben preguntar y ver recetas que son simples a seguir.

Al final del día, maceración a menudo conduce te lleva al límite y hacia una ventana de acceso. Pero realmente, hay algunas recetas realmente rápidas y fáciles aquí para ayudarlo a obtener una deliciosa e ideal comida en la mesa en muy poco tiempo.

Incorpóralos al guiso de garbanzos y mezcla bien. Este guiso de garbanzos con bacalao es un plato tradicional de la cocina andaluza que se suele servir en Cuaresma junto con los potajes de vigilia y otros platos de bacalao. Este gran clásico no tiene más secretos que la calidad de sus ingredientes. Puede tener Potaje de Garbanzos con Bacalao usando 11 ingredientes o queriendo. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Potaje de Garbanzos con Bacalao

Prepara de Bacalao 1 o 2 trozos por persona.
Proporciona de Garbanzos 200-250 gr. en seco.
Necesitas 1 puñadito de acelgas.
Necesitas 2 de zanahorias.
Necesitas unas de pencas.
Prepara 1 trozo de calabaza.
Proporciona 3 de patatas.
Necesitas unos de tomates secos (Opcional).
Prepara 1 cucharada de harina normal.
Necesitas de Aceite de oliva, sal, pimentón dulce, ñora cruda entera o picada, unas almendras.
Prepara de Preparación:.

Un buen bacalao bien desalado (aquí puedes ver nuestros consejos para desalar bien el bacalao) y unos garbanzos tiernos y lechosos. La primera vez que lo hice fue con patata y espina. Este potaje de garbanzos con bacalao y espinacas, también llamado potaje de vigilia, se suele tomar entre Carnaval y Semana Santa y forma parte de nuestra tradición gastronómica. Es un potaje clásico, repleto de ingredientes riquísimos y con el sabroso puntito del bacalao.

Estas recetas cocinero en algunos 50 minutos desde inicio para terminar, y 5 zancadas. Prepárese para seguir estas recetas para obtener por medio de un ocupado regreso a la escuela monzón !. Aquí es cómo} lograr eso.

Potaje de Garbanzos con Bacalao instrucciones

Preparación: Lo primero es poner el bacalao a remojo durante 12 a 24 horas cambiando el agua varias veces También pondremos los garbanzos a remojo o a hidratar la noche anterior. Mejor ponerlos con agua caliente.
Pondremos la olla con agua a calentar y mientras vamos limpiando y lavando las verduras, las troceamos y vamos poniendo los garbanzos ya lavados y escurridos, incluimos las verduras y cerramos la olla la pondremos el tiempo que nos indique según la marca o tipo de olla si es rápida o expres..
En mi olla se cuecen los garbanzos en unos 25-30 minutos. Luego ya lo termino con la olla destapada o con tapa normal. Cuando abrimos la olla añadiremos las patatas cortadas en trozos a nuestro gusto..
Añadiremos un poco de pimentón dulce solo dorarlo que no se queme que amarga. y un poco de harina, añadiremos a la sartén un poco del caldo de la olla y se formara una mezcla espesa que añadiremos a la olla para que espese un poco el caldo y también las almendras machacadas. Cuando tengamos las patatas cocidas añadiremos los trozos de bacalao pero esto mejor en el último momento para servir el plato enseguida y se quede el bacalao jugoso..
En una sartén con un culín de aceite freímos las almendras y las ponemos en un mortero para machacarlas, vamos a dorar los tomates secos, añadiremos la ñora yo la suelo usar cruda pero picada, si la tenéis entera la freis y luego la machacais en el mortero..

Se sirve bien caliente y resulta de lo más reconfortante en estas fechas en las que todavía se nota el invierno. En una olla, ponemos una zanahoria, una cebolla con los clavos clavados, las hojas de laurel, el hueso de jamón y los garbanzos con el agua del remojo. Ponemos a cocer durante una hora o hasta que los garbanzos estén. La receta de potaje de garbanzos con bacalao que de siempre se ha comido en mi casa el Viernes Santo. Ideal para recuperar fuerzas después de la "madrugá" sevillana. Álvaro.