Potaje de vigilia. Cómo preparar un potaje de vigilia. Somos un país de tradiciones que influyen directamente en nuestras costumbres y por supuesto en los platos que preparamos en nuestras casas. El potaje de vigilia o Cuaresma ha pasado en pocas décadas de obligación culinaria y tristona a objeto de deseo.
Bonito con tomate receta Crear todas personas, cocinar es de hecho algo que es bastante fácil. Además de que son pasatiempos cocinando y tienen habilidad cocinando que es bastante, también son buenos en mezcla cada uno plato para que se convierta en comida delicioso. Pero hay quienes no pueden cocinar, por lo que deben buscar y ver recetas que son simples a seguir.
Al final del día, atenuación a menudo impulsa te lleva al límite y hacia una ventana de acceso. Pero real, hay algunas recetas realmente rápidas y fáciles aquí para ayudarlo a obtener una deliciosa e ideal comida en la mesa en muy poco tiempo.
Recetas de potaje hay muchas, algo habitual cuando hablamos de este tipo de platos pues en cada región, incluso en cada familia, se cocina de una manera determinada.
El potaje de vigilia se hace con garbanzos, bacalao y espinacas y puedes añadirle huevo cocido o pan tostado como decoración.
Es un guiso con mucho sabor y verdaderamente sencillo de preparar.
Puede cocinar Potaje de vigilia usando 12 ingredientes o queriendo. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Potaje de vigilia
- Prepara 300 g de Espinacas frescas.
- Prepara 400 g de peso neto de Garbanzos de bote.
- Proporciona 3 rebanadas de pan tostado.
- Proporciona 1/2 cucharadita de cominos.
- Necesitas 250 g de Bacalao fresco desalado (migas o trozos).
- Prepara 2 de huevos.
- Necesitas 4 dientes de ajo.
- Proporciona 1 de cebolla.
- Necesitas 1 cucharada de Pimentón de la vera agridulce.
- Necesitas 2 cucharadas de vinagre.
- Necesitas de Aceite de oliva virgen.
- Proporciona de Sal y pimienta.
Recetas de bacalao hay muchas, pero a mi me gusta especialmente este bacalao al horno , o el bacalao con tomate. El potaje de vigilia de Enrique Valentí. Uno de los platos caseros más habituales en los días de de Semana Santa, será el potaje de vigilia. Esta receta tradicional de Cuaresma y Semana Santa es un plato de cuchara muy presente en todas las casas y es realmente delicioso.
Estas recetas cocinero en aproximadamente 40 minutos desde inicio para terminar, y 6 movimientos. Prepárese para mantenerse al día estas recetas para obtener a través de un preocupado regreso a la escuela temporada !. Aquí te guía cómo} hacer eso.
Potaje de vigilia sugerencia
- En una cazuela pequeña con agua abundante cocemos los huevos dejándolos a fuego medio unos 10 minutos desde que comienza el primer hervor. Los retiramos del fuego los ponemos bajo el grifo con agua fría y retiramos la cáscara. Partimos cada huevo en unos 8 trozos..
- Picamos la cebolla y los ajos..
- Echamos dos cucharadas de aceite de oliva virgen en una cazuela amplia e incorporamos la cebolla y el ajo picados. Los sazonamos y los dejamos pochar a fuego medio. Cuando ya estén bien pochados, apartamos la cazuela del del fuego y echamos el pimentón de la vera y removemos..
- En la misma cazuela ponemos los garbanzos y los cubrimos con agua hasta dos dedos por encima de ellos. Salpimentamos y lo llevamos a ebullición. Echamos las espinacas limpias y troceadas en la cazuela donde tenemos los garbanzos. Mezclamos todo bien y lo dejamos a fuego bajo unos 10 minutos. Incorporamos a la cazuela el bacalao desmigado o troceado y dejamos que se cocine todo el conjunto otros 5 minutos más..
- Mientras tanto freímos en una sartén con aceite de oliva virgen el pan partidos en daditos de 1 cms aproximadamente. Cuando ya esté frito retiramos el exceso de aceite dejándolo sobre papel absorbente. Posteriormente lo ponemos en el mortero, junto con los granos de comino y el vinagre y lo trituramos. Lo añadimos a la cazuela y volvemos a remover. Probamos y salpimentamos si es preciso..
- Por último añadimos el huevo cocido y troceado..
Os dejamos la receta tradicional del potaje de vigilia. Uno de los platos por excelencia de la cuaresma y de semana santa es, sin lugar a dudas y junto a las torrijas, el Potaje de Vigilia, pienso yo que en origen no sería más que un caldo sin sustancia con algo de verduras, legumbres y, el que podía, un poquito de bacalao en salazón, ya que por aquel entonces no había neveras y el bacalao era considerado comida de pobres. Menú para hoy: potaje de vigilia sin penitencias Garbanzos, bacalao y espinacas forman la santísima trinidad del guisote por excelencia de la Cuaresma. Te enseñamos la técnica básica y la receta de uno de los restaurantes de Sevilla donde mejor lo hacen. Una de las cosas que tenemos a nuestro alcance para celebrar la Semana Santa es cocinar algunos de los platos tradicionales de estas fechas.