Potaje de Vigilia. Cómo preparar un potaje de vigilia. Somos un país de tradiciones que influyen directamente en nuestras costumbres y por supuesto en los platos que preparamos en nuestras casas. El potaje de vigilia o Cuaresma ha pasado en pocas décadas de obligación culinaria y tristona a objeto de deseo.

Receta monsieur cuisine Crear algunas personas, cocinar es de hecho cosas que es bastante suave. Además de que son felices cocinando y tienen talentos cocinando que es bastante, también son buenos en mezcla cada uno plato para que se convierta en comida delicioso. Pero hay quienes no pueden cocinar, por lo que deben buscar y ver recetas que son simples a seguir.

Al final del día, agotamiento a menudo impulsa te lleva al límite y hacia una ventana de acceso. Pero de hecho, hay algunas recetas realmente rápidas y fáciles aquí para ayudarlo a obtener una deliciosa e ideal comida en la mesa en muy poco tiempo.

Recetas de potaje hay muchas, algo habitual cuando hablamos de este tipo de platos pues en cada región, incluso en cada familia, se cocina de una manera determinada. El potaje de vigilia se hace con garbanzos, bacalao y espinacas y puedes añadirle huevo cocido o pan tostado como decoración. Es un guiso con mucho sabor y verdaderamente sencillo de preparar. Puede cocinar Potaje de Vigilia usando 14 ingredientes o pinchado. Así es como logras eso.

Materiales de Potaje de Vigilia

Necesitas 150 g de garbanzos.
Necesitas 150 g de judías blancas.
Proporciona 200 g de bacalao.
Prepara 150 g de espinacas.
Necesitas 1 de cebolla.
Proporciona 2 hojas de laurel.
Proporciona 3 dientes de ajo.
Proporciona 3 de huevos.
Necesitas de Pan rallado.
Prepara 1 cucharada de harina.
Necesitas 1 cucharada café de pimentón dulce.
Prepara de Perejil.
Proporciona de Aceite.
Prepara de Sal.

Recetas de bacalao hay muchas, pero a mi me gusta especialmente este bacalao al horno , o el bacalao con tomate. El potaje de vigilia de Enrique Valentí. Uno de los platos caseros más habituales en los días de de Semana Santa, será el potaje de vigilia. Esta receta tradicional de Cuaresma y Semana Santa es un plato de cuchara muy presente en todas las casas y es realmente delicioso.

Estas recetas cocinero en alrededor 70 minutos desde comenzar para terminar, y 5 pasos. Prepárese para mantenerse al día estas recetas para obtener a través de un comprometido regreso a la escuela tiempo !. Aquí es cómo} mezclar lo.

Potaje de Vigilia pasos a paso

Poner en remojo los garbanzos y las judías en agua con una cucharada de postre de bicarbonato y otra de sal, durante 12 horas, al menos. Si utilizamos bacalao salado, hay que desalarlo poniéndolo en remojo durante 24 horas y cambiando el agua cada 8 horas, más o menos. Hay que dejar el bacalao en frigorífico durante este proceso; además, es conveniente probar el punto de sazón para que no quede demasiado salado y, en caso contrario, corregir el punto de sal al final del guiso..
Una vez re-hidratadas las legumbres, retirarles el agua y ponerlas en la cacerola/cocotte donde vayamos a preparar el guiso, junto con una cebolla entera y pelada, el laurel y 2 dientes de ajo sin pelar y cocer durante 1 hora, más o menos. En torno a ese tiempo, comprobar si las legumbres ya están cocidas. Cocer un huevo de los tres para añadirlo al final al guiso..
Cuando falten unos 10 minutos para que acabe la hora de cocción, comenzamos a preparar los buñuelos con 2 huevos batidos, 1 puñado de perejil picado, una pizca de sal y un ajo machacado y se le va añadiendo pan rallado para formar una masa que esté más bien compacta, casi como si se tratara de una masa de pan. Se mezcla todo bien, se hacen buñuelos del tamaño de una cuchara y se fríen en aceite bien caliente. En poco más de un minuto se fríe cada buñuelo y se introduce directamente en el guiso..
Con parte del mismo aceite donde se has frito los buñuelos (3 o 4 cucharadas) se pone la cucharada de harina y se diluye; a continuación se retira del fuego y se incorpora el pimentón, para que no se queme. Una vez disuelto todo, se echa al guiso y se remueve para que se mezcle y no queden grumos. Podemos echar parte del agua del guiso a la sartén donde hemos preparado este sofrito para que se nos incorpore todo. En este momento picamos el huevo duro y lo echamos al potaje..
Finalmente ponemos el bacalao y las espinacas troceadas, se remueven y mezclan para que se integren en el guiso. Se tapa, se apaga el fuego y se deja reposar. En pocos minutos el guiso está listo..

Os dejamos la receta tradicional del potaje de vigilia. Uno de los platos por excelencia de la cuaresma y de semana santa es, sin lugar a dudas y junto a las torrijas, el Potaje de Vigilia, pienso yo que en origen no sería más que un caldo sin sustancia con algo de verduras, legumbres y, el que podía, un poquito de bacalao en salazón, ya que por aquel entonces no había neveras y el bacalao era considerado comida de pobres. Menú para hoy: potaje de vigilia sin penitencias Garbanzos, bacalao y espinacas forman la santísima trinidad del guisote por excelencia de la Cuaresma. Te enseñamos la técnica básica y la receta de uno de los restaurantes de Sevilla donde mejor lo hacen. Una de las cosas que tenemos a nuestro alcance para celebrar la Semana Santa es cocinar algunos de los platos tradicionales de estas fechas.