Potaje de berros. El potaje de berros es uno de los platos más importantes de la gastronomía de las Islas Canarias y, no voy a mentirles, es raro que salga bien a la primera, porque, aunque no es una receta difícil de hacer, sí es complicado que el potaje quede bueno y con enjundia careciendo de práctica y sin tener en cuenta muchos factores. Puedo decir que el potaje de berros es a la cocina canaria lo. El potaje de berros canario se acompaña casi siempre por gofio escaldado y queso tierno.
Receta ajoblanco Crear algunas personas, cocinar es de hecho cosas que es bastante simple. Además de que son felices cocinando y tienen habilidad cocinando que es bastante, también son inteligentes en procesamiento cada uno plato para que se convierta en plato delicioso. Pero hay quienes no pueden cocinar, por lo que deben buscar y ver recetas que son simples a seguir.
Al final del día, fatiga a menudo promueve te lleva al límite y hacia una ventana de acceso. Pero de hecho, hay algunas recetas realmente rápidas y fáciles aquí para ayudarlo a obtener una deliciosa e ideal comida en la mesa en muy poco tiempo.
El potaje de berros es una receta muy canaria.
Nada como un buen potajito de berros con su gofio escaldado.
Con esta receta podrán cocinarlo en poco tiempo, pero con todo el sabor del de toda la vida.
Puede tener Potaje de berros usando 18 ingredientes o queriendo. Así es como logras eso.
El ingrediente principal Potaje de berros
- Necesitas de Berros (un manojo).
- Necesitas de Judías blancas.
- Proporciona de Cebolla.
- Prepara de Tomate.
- Prepara de Pimiento verde.
- Proporciona de Batata (o boniato).
- Necesitas de Calabaza.
- Proporciona de Papas (4 o 5).
- Prepara de Costillas de cerdo.
- Proporciona de Piñas de millo (o mazorca de maíz).
- Necesitas de Zanahoria.
- Necesitas de Habichuelas.
- Proporciona de Ajos.
- Necesitas de Aceite.
- Proporciona de Azafrán.
- Prepara de Sal.
- Proporciona de Ñame (opcional).
- Proporciona 1 pizca de sal.
Se trata del potaje de berros, una receta tradicional canaria que merece la pena descubrir, pues -como muchos de nuestros platos de cuchara- es reconfortante y reconstituyente. En este tutorial les enseñaré a preparar paso a paso un potaje de berros natural. Mientras, lavamos y limpiamos de raíces el manojo de berros y lo picamos lo más fino posible (ahí radica el éxito de un exquisito potaje de berros). Pelamos las papas y las troceamos.
Estas recetas cocinero en algunos 60 minutos desde inicio para terminar, y 4 acciones. Prepárese para cumplir estas recetas para obtener por medio de un extenuante regreso a la escuela marea !. Aquí es cómo} mezclar eso.
Potaje de berros sugerencia
- En primer lugar, si las costillas son saladas, las ponemos en agua la noche anterior, cambiándola varias veces. Si son sin sal, no hace falta. También el día anterior ponemos en remojo un puñado de judías blancas. Calcularemos las personas que van a comer, y a razón de eso, ponemos las cantidades..
- En un caldero con agua introducimos las judías blancas, con las costillas y las piñas (las partimos), y lo ponemos al fuego. Dejamos que se haga un rato y le añadimos los berros (previamente lavados y cortados, cuanto más menudos mejor), y seguidamente picados o troceados las papas, las batatas, la calabaza, la cebolla, el tomate, pimiento verde, las habichuelas, la zanahoria, los ajos majados, un poco de azafrán y aceite..
- Lo dejamos al fuego hasta que se guise, y al acabar, dejamos que repose un ratito. Se puede servir de dos maneras, o bien dejándolo como está o pasando la batidora, claro está quitando las costillas, las piñas, etc..
- Como ya dijimos el ñame es opcional, y también algunos ingredientes, por ejemplo le echan comino. Cada casa lo hace a su forma: no le echan calabaza, batatas, zanahorias… Si tienes gofio, lo echas en el plato del potaje, o bien preparas un gofio revuelto en una hondilla aparte..
Aplastamos un poco toda la verdura que teníamos en el caldero para espesar el caldo y vertemos los berros y las papas. Recetas de potaje de berros hay tantas como casas con cocina en La Gomera. La variación más importante es la de preparar el potaje de berros sin carne o con ella (costillas de cerdo). Nosotros en esta ocasión vamos a preparar un potaje de berros vegano. Potaje de berros (plato típico de La Gomera)/ Potage de cresson.